Пищеблоки в 370 образовательных учреждениях Дагестана работают на сырье, не отвечающем требованиям санитарных норм и правил, сообщает управление Роспотребнадзора по республике.
Как отмечают в ведомстве, при проведении обследований образовательных организаций за 9 месяцев 2019 года в Дагестане были проверены 643 пищеблоков. В том числе было исследовано 231 проба готовых блюд по микробиологическим показателям, из них 3 (1%) пробы не отвечали гигиеническим требованиям.
«В 370 образовательных учреждений столовые работают на сырье, не отвечающем требованиям санитарных норм и правил. Не соблюдаются санитарные требования к качеству и безопасности продуктов и готовых блюд, условиям их хранения, транспортировке и реализации. Повсеместно отмечается изношенность технологического и холодильного оборудования» – уточнили в надзорном ведомстве.
Кроме того, по словам источника, не соблюдаются нормативные требования к весу порций готовых блюд, их химическому составу и энергетической ценности, технологическим процессам их приготовления. К работе на пищеблоках руководством школ допускаются лица, не прошедшие в полном объеме обязательный медицинский осмотр и вакцинацию.
Таким образом за нарушения, выявленные на пищеблоках образовательных организаций, Управлением Роспотребнадзора по РД за 9 месяцев 2019 года вынесено 1 317 постановлений о наложении административных взысканий в виде штрафов на сумму3 млн. 913 тыс. рублей.
Вместе с тем, в ходе проверки поставщиков пищевых продуктов для образовательных учреждений составлено 206 протоколов об административном правонарушении и вынесено постановлений о наложении штрафов на общую сумму 1 млн. 114 тыс. 300 рублей.
- 6 просмотров