В 100% случаев реализация молока и молочных продуктов в Дагестане проходит с нарушениями санитарного законодательства. Об этом 5 июня говорили на совещании в дагестанском Управлении Роспотребнадзора.
Такой итог был подведён после проверки 220 торговых точек на соответствие техническому регламенту (ФЗ от 12.06.2008 №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»). По словам руководителя Роспотребнадзора Элеаноры Омариевой, выявлены массовые нарушения в розничной торговле, такие, как отсутствие медицинских книжек и гигиенического обучения у продавцов, условий и договоров на проведение дезинфекционных и дератизационных работ (при высокой заселённости грызунов и насекомых): «Государство требует, чтобы бизнес нёс ответственность за предоставляемые услуги, иначе происходит то, что происходит. В частности, случай с отравлением в детском клубе».
Помимо прочего, отсутствие устройств учёта температурного режима (с учётом перебоев с электроэнергией) и реализация продуктов с истекшим сроком годности, а также регистрации в налоговых органах. Если говорить о самой продукции, то около 9% не соответствует техрегламенту (это 39 проб молока и молочной продукции из 440 исследованных). Причём 31 проба – абсолютный фальсификат (содержание жиров немолочного происхождения).
Распределены результаты исследования примерно следующим образом: 1,5% приходится на питьевое молоко (это 3 пробы из 192 исследованных), 6% – на столовый творог (6 из 32), на сливочное масло больше – около 32% (20 из 62). Сметана – две пробы из 42-х. По словам Ларисы Пантиной (начальник отдела санитарного надзора Роспотребнадзора), основные нарушители технологий – ОАО «Кизлярагрокомплекс» и ООО «Кизилюртовский молочный завод».