Пиццу надо готовить с любовью!

Пицца — исконно итальянское блюдо, которое любят  во всём мире. Наш дагестанский гурман — не исключение. Одним из самых популярных «пиццейных» заведений в Махачкале является «Итальянская пицца», расположенная в самом сердце города…

Директор заведения Сабрина Исакова уверена, что самый главный секрет успеха «Пиццы» — это её вкус и качество. «Готовить вкусную пиццу не так-то сложно, если правильно соблюдать технологию приготовления и использовать только свежие продукты. Клиент чувствует всё, даже незначительную замену ингредиентов. Поэтому мы стараемся делать так, как любят и просят наши посетители. Ведь пиццу надо готовить с любовью, и тогда она уже сама по себе будет вкусной!» — говорит директор.
Каждый день снабженцы ресторана идут за свежим мясом, лучшими овощами и зеленью на рынок, чтобы радовать по-настоящему вкусными и отменными пирогами своих постоянных и новых посетителей. Контроль качества ведётся постоянно.
Основным девизом в работе пиццерии служат слова: «Не заставляй посетителя долго ждать свой заказ и сделай всё возможное для того, чтобы он ушёл сытый и довольный!». Именно такое человеческое отношение к своим клиентам позволило заведению за 12 лет работы завоевать славу и любовь многих людей, которые возвращаются сюда снова и снова.
Сабрина Исакова говорит, что в городе много хороших кафе и ресторанов. У каждого из них свой приоритет, своя фишка. В некоторых нравится выпить чашечку кофе, какие-то хороши для встречи со знакомыми и друзьями. «Атмосфера соответствующая, свиданная какая-то. Ну а к нам люди приходят поесть, прежде всего. Сытно, вкусно, быстро. Это мы умеем», — поясняет она, шутя называя своё кафе «семейным».
К подбору персонала в пиццерии относятся очень серьёзно. И официанты, и повара, прежде чем быть зачисленными в штат, проходят около двух месяцев стажировки и обучения. Главное для руководителя, чтобы они любили и уважали свою работу. Ну а дополнительным стимулятором этого, на её взгляд, служит не что иное, как солидный заработок. «Ведь когда труд человека оплачивают по достоинству, он делает всё, чтобы им были довольны, и делает так, как надо», — говорит директор «Итальянской пиццы».