[Ешь быстро!] Вначале было слово. И слово это было «ходок». «Ходок» – писалось оно полуграмотными, но предприимчивыми продавцами на своих будках. За десять целковых они выдавали оголодавшим булочку, в разрезе которой покоилась политая кетчупом сарделька.
Впрочем, нет, вру. В начале эры фаст-фуда, конечно, были пирожки. Но с другой стороны, они и до этой эры имели место быть, начало их – в общепите. Румяные, но плоские, – может быть, с начинкой, а может быть, и нет. Сомнительной чистоплотности, но харизматичные, колосящиеся формами тётки продавали их у ЦУМа и на базарах. На каком таком машинном масле пирожки жарили – это оставалось загадкой.
С хот-догами как-то не получилось в Дагестане: приелись они нам быстро. Пирожки актуальны, как прежде. Но первые позиции в своего рода «рейтинге» фаст-фуда – продовольственных полуфабрикатов, требующих минимальных усилий для приготовления, – не у них. И даже не у так называемой «мусорной еды» – бульонов в стаканах и герметично упакованной лапши. «Роллтоны» и «дошираки» привлекают население тем, что дёшево, сердито… и быстро. Плесните только кипятку.
Система «быстрого питания» возникла не столько от лени домохозяек, которые предпочтут сбегать в «куры-гриль» или разбудить колбасу в холодильнике, но не портить свежий маникюр, сколько от режима цейтнота. В этом стремительном мире остро ощущается катастрофическая нехватка времени. Да, такое уличное питание внешне вульгарно. Да, постоянное пользование таким типом еды приводит к появлению хронических нарушений в области пищеварения. Нет времени на тщательное пережёвывание пищи, но есть спрос на то, чтобы перекусить на ходу, – поэтому на каждом углу закусочные, тонары с курами и донер-кебабами.
Донер-кебаб и шаурма – сегодня это, безусловно, самая популярная «еда на ходу» в Махачкале. Кусочки мяса с острыми приправами и салатами в «конверте» чурека или лаваша – прекрасный способ заморить червячка. Немедленно готовится у тебя на глазах, правда, опять же вопрос санитарии встаёт. И никакие «макдональдсы» с их гамбургерами, картошкой и колой не выдержат здесь жёсткой конкуренции.
В сегодняшней Америке ожирение – вторая после курения причина смертности. В любой день, сегодня и вчера, каждый четвёртый янки обедает в фаст-фуде. Но то в Америке: там даже двухгодовалые малыши пьют колу. Нам ожирение покамест не грозит.
Фаст-фуд так же, как и пена для бритья, моментальное фото и мобильный телефон, существует для того, чтобы сэкономить современному человеку время, облегчить ему жизнь. Но чем больше человек пытается сделать свою жизнь проще, тем сложнее она становится…
Вместо постскриптума. Сотрудники одной из ведущих французских обсерваторий, расположенной на Пике Мира, обеспокоены тем, что им придётся наблюдать за планетами сквозь густую пелену копоти и дыма, возникающих в процессе жарки чипсов и сосисок. ]§[
- 5 просмотров