Весна. В приоткрытое окно пробивается пьянящий насыщенными цветочными ароматами воздух. Он пробуждает в душе желание испытать новые, неизведанные ранее вкусовые ощущения, и люди, подчиняясь этому зову, мчатся в ближайшие магазинчики и супермаркеты за новым вкусом. Они ещё не определили для себя, какого утоляющего жажду новизны и вместе с тем полезного и питательного им хочется. И только вы спокойны. Если и выбирать для себя, то достойное, – говорите вы, и покупаете «ХасСок». Потому что вы уже получили об этом продукте гораздо больше информации, чем из просмотра рекламных роликов по телевизору.
Признаться, и нам поначалу не было понятно, стоит ли сделать выбор в пользу неизвестной до недавнего времени марки соковой продукции. С витрин магазинов, с уличных баннеров, с теле- и радиоэфира, перебивая друг друга, звучат призывы: «попробуйте сок такой, выберите для себя другой, не забудьте в дорогу третий». И мы оказываемся в замешательстве – а сможет ли наш местный сок стать достойной заменой продукции других известных брендов? Но так было до посещения одного из старейших консервных предприятий республики – Хасавюртовского консервного завода. Теперь же наш выбор ясен и обоснован. Почему? Спешим поделиться.
Признаться, не ожидали. Думали увидеть небольшой тусклый цех, старое оборудование, а увидели другое. На территории старого завода – будто другое государство, настоящая соковая империя. Поблескивающая сталью современная линия розлива и упаковки, рабочие в фирменных комбинезонах и бейсболках, высоченные стеллажи, заставленные упаковками соков, ждущими отправки потребителю, руководители-профессионалы – это не может не поражать воображение. Но это всё эмоции, а теперь по сути. Рассказывает коммерческий директор ЗАО «Хасавюртовский консервный завод» Хаким Бекмурзаевич Бекмурзаев:
– Всё началось с идеи генерального директора завода Исака Гюсеновича Умалатова о возрождении консервного производства на современном уровне. При помощи внешних и банковских инвестиций были закуплены 3 технологические линии «Тетра Пак» для розлива сока в упаковки различного вида и литража. Первая производит тот самый «ХасСок» в литровых упаковках Square, который поставляется на прилавки магазинов. Вторая выпускает сок в упаковках Slim объёмом 200 мл л с трубочкой, удобный в дороге и любимый детьми. Третья линия будет запущена у нас в мае, на ней сок будет упаковываться в восьмигранные брикеты Prism.
Что касается неймингов, которые мы используем для названия наших продуктов, то это уже известный дагестанскому потребителю «ХасСок», географически привязанный к месту производства и потому узнаваемый, это название сокосодержащего напитка «LiveJuice», ориентированного на европейскую часть России, и третий нейминг – «Ryan» – будет использоваться для обозначения соков класса «Премиум».
За 8–9 месяцев продаж нашего продукта мы открыли уже несколько полноценных представительств по России: в Сочи, Краснодаре, Пятигорске и Москве и являемся эксклюзивными поставщиками Московского Кремля. Совсем недавно была первая экспортная поставка в Китай, где мы заключили очень крупный контакт с мировыми торговыми сетями, и в ближайшее время мы планируем 80 % своей продукции отправлять на экспорт. При проведении независимого мониторинга в Китае наш товар был признан качественным и даже превосходящим по вкусу многие зарубежные аналоги.
Как в Дагестане, так и в других регионах мы используем технологии продаж, которые разработаны мировыми компаниями Coca Cola и Pepsi Cola, они настолько отработаны на практике, что нам не стоило изобретать что-либо новое. Я сам 6 лет работал в представительстве компании Coca Cola в Москве и хорошо освоил все тонкости менеджмента, а теперь внедряю его на нашем производстве. Мы постоянно привлекаем менеджеров и маркетологов из крупных компаний, проводим мониторинг рынка. На предприятии ведётся непрерывная кадровая работа, проходят тренинги для персонала, его обучение. То есть могу сказать, что мы выстраиваем бизнес, ориентированный не на сиюминутное извлечение прибыли, а на долгосрочную перспективу. Мы планируем стать кузницей кадров для консервной промышленности в Дагестане.
– О кадрах. На фоне тотальной безработицы вы открыли рабочие места для местного населения, дали возможность квалифицированным кадрам использовать свой творческий потенциал. Сколько человек в данный момент работает на производстве?
– Да, кадры для консервного производства сейчас в большом дефиците. Что касается нашего технолога, то он работал на предприятии ещё до появления новых линий, но прошёл обучение для работы на современном оборудовании. В процессе становления привлекали специалистов крупнейшей в России компании «Вильд-Россия», основного поставщика сырья – концентратов для производства соков. Наладить и запустить оборудование нам помогали специалисты из Украины, Германии, Польши, из Москвы, они же обучили работе на нём местный персонал, мы также посылаем к ним своих работников для повышения квалификации.
В данный момент только на производстве работает от 150 до 200 человек из числа местных жителей. В торговых представительствах по Дагестану – ещё свыше 100 сотрудников, из которых 61 менеджер. В каждом представительстве за пределами республики трудится не менее 10–12 человек, в основном из числа дагестанцев, и получают они достаточно высокую зарплату. У нас постоянно ведётся работа по выявлению лидерских качеств сотрудников, повышению их профессиональных навыков, поэтому активные и творчески мыслящие специалисты имеют у нас хорошие перспективы карьерного роста.
В середине мая мы планируем официальное торжественное открытие нашего представительства на территории Чеченской Республики, но уже сейчас там находится 17 наших торговых представителей. В планах – открытие подобного представительства в Ингушетии, оснащённого всем необходимым, вплоть до складских помещений. Следующие этапы – экспансия в Осетию, Кабардино-Балкарию, Карачаево-Черкесию.
– Теперь о самом соке. Вы используете местное сырьё или концентраты?
– Из местного сырья пока только абрикосы, сок из которых разливается в стеклотару объёмом 0,33 л. По данным мониторинга по России, этот объём оказался наиболее востребованным у конечного потребителя. В дальнейшем мы планируем использовать местное сырьё для производства соков прямого отжима, привлечь для этого технолога, специализирующегося на этом виде производства. В мире уже применяются технологии розлива соков прямого отжима с длительным сроком хранения, думаем, и у нас они найдут своего потребителя.
Что касается остальных видов соков, то это, конечно, концентраты, как и во всём мире. Концентраты высокого качества изготовлены из натурального сырья без добавления консервантов и красителей путём выпаривания воды из плодовой массы. Все они импортные, поскольку в России нет достаточного количества сырья для их производства, ведь один только наш завод способен произвести до 300 тысяч тонн сока в год. Поставщиками концентратов на наше предприятие являются хорошо зарекомендовавшие себя на мировом рынке производители из Израиля, Египта, Голландии, Бразилии, Китая.
– Наверное, многих волнует вопрос ценообразования. Почему ваши соки практически не уступают в цене привезённым издалека, хотя, с точки зрения потребителя, должны быть дешевле?
– Во-первых, нам необходимо придерживаться политики ценообразования, принятой в России. Мы не закупаем концентраты невысокого качества, которые способствуют удешевлению продукции, стремимся соблюдать заявленный на упаковке процент содержания концентрата в соке, что никак не может привести к низкой цене. Выходя на рынок с новыми брендами, мы держим высокую планку качества и будем держать её впредь.
– Какова мощность производства на сегодняшний день, какие планы на будущее?
– Производство соков в упаковке «Slim» по 0,2 л только запущено, а вот в литровых упаковках завод производит 5500 л в час. Всё зависит от сбыта, который мы только наращиваем. Рынок сбыта соковой продукции – один из наиболее сложных в России. Нам приходится завоёвывать доверие потребителя в условиях жесткой конкуренции с торговыми марками, которым люди доверяли более 10 лет. Если мы выйдем на планируемый минимум продаж, значительно снизится себестоимость продукции, что в свою очередь способствует снижению закупочной стоимости концентрата. Соответственно потребитель будет иметь возможность покупать наш сок по более привлекательной цене. Это всё у нас просчитано, есть перспективные бизнес-планы, аналитические разработки. Мы не работаем стихийно, а планомерно продвигаем свой продукт на рынке. Используем все современные технологии в рекламе, снимаем качественные ролики на телевидении.
– Скажите, а какой сок пьёте вы сами?
– Настоящий маркетолог может по-настоящему успешно продавать только тот продукт, которому доверяет. Было бы тяжело врать о качестве продукта и добиваться успеха в его продаже. Тем более руководить деятельностью коммерческого отдела и не верить в сам товар – для меня это деятельность была бы безуспешной. Думаю, меня поддержат все работники предприятия.
А вместе с работниками у «ХасСока» теперь появились и другие преданные поклонники.
Вы с нами?